2张图片
食材明细
主料
鱼
半条
白菜
适量
胡萝卜
一根
藕
一根
香菜
一小把
辅料
洋葱
适量
姜
五片
蒜
适量
干辣椒
适量
香叶
两片
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
料酒
适量
花椒粒
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
电压力锅炖鱼的做法步骤
1青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5白菜上，码放胡萝卜片。
6藕片，码放在胡萝卜片上。
7最上面放入煎制好的鱼块。
8放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美😋😋
10再来一张😘😘
11搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦😄
小窍门
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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